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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 不同冷冻方式(1)
  • 低场核磁共振(1)
  • 微观组织结构(1)
  • 质地(1)

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作者

  • 周俊鹏 AND 朱萌 AND 章蔚 AND 汪兰 AND 石柳 AND 张毅 AND 黄煌 AND 熊光权 AND 吴文锦 AND 李新 AND 乔宇 AND 丁安子 AND 廖李(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周俊鹏(精确检索)
作者:朱萌(精确检索)
作者:章蔚(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:张毅(精确检索)
作者:黄煌(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
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共1条记录
1不同冷冻方式对淡水鱼品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 不同冷冻方式 质地 微观组织结构 低场核磁共振

年份：2019

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