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期刊名称

  • 江西农业学报(3)
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  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 优化(4)
  • 中心组合设计(2)
  • 乳酸菌(1)
  • 加工工艺(1)
  • 发酵剂(1)
  • 发酵胡萝卜汁(1)
  • 喷雾干燥(1)
  • 培养基(1)
  • 增殖(1)
  • 弱后酸化(1)

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作者

  • 周剑忠 AND 李莹 AND 单成俊 AND 王英 AND 张丽霞 AND 刘小莉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(6)
  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 江苏省农科院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2009(2)
  • 2008(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周剑忠(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:单成俊(精确检索)
作者:王英(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共7条记录
1弱后酸化酸奶发酵剂及高品质酸奶研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 酸奶 弱后酸化 发酵剂

年份：2009

2即食调味鱼块加工栅栏因子优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 调味鱼块加工 栅栏因子 优化

年份：2010

3黑莓速溶粉加工工艺的研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 酶解 澄清 黑莓粉 喷雾干燥 加工工艺

年份：2009

4微囊化嗜热链球菌连续接种条件优化

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 连续接种 微胶囊 中心组合设计 牛奶

年份：2011

5乳酸菌发酵胡萝卜汁最佳工艺条件研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 中心组合设计 乳酸菌 发酵胡萝卜汁 优化

年份：2008

6混料设计在葛根全粉咀嚼片配方研究中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 混料设计 葛根咀嚼片 优化

年份：2008

7响应曲面法优化植物乳杆菌蔬菜汁培养基的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 植物乳杆菌 增殖 蔬菜汁 培养基 优化

年份：2008

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