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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)
  • 江苏农业学报(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • pcr-dgge(1)
  • 优化(1)
  • 发酵剂(1)
  • 开菲尔(1)
  • 混料设计(1)
  • 纯培养发酵剂(1)
  • 细菌(1)
  • 群落结构(1)
  • 藏灵菇(1)
  • 藏灵菇奶(1)

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作者

  • 周剑忠 AND 黄开红 AND 董明盛 AND 江汉湖(0)

机构

  • 南京农业大学食品科技学院(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(3)

年份

  • 2008(2)
  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周剑忠(精确检索)
作者:黄开红(精确检索)
作者:董明盛(精确检索)
作者:江汉湖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1混料设计在藏灵菇奶纯培养发酵剂配方设计中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 混料设计 藏灵菇奶 纯培养发酵剂 优化

年份：2008

2微囊化纯培养发酵剂发酵奶与藏灵菇奶的比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 藏灵菇 发酵剂 风味成分

年份：2007

3开菲尔粒和西藏灵菇中细菌和酵母群落结构的比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 开菲尔 西藏灵菇 细菌 酵母菌 群落结构 PCR-DGGE

年份：2008

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