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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 发酵乳(1)
  • 工艺优化(1)
  • 拉丝性(1)
  • 沙棘多糖(1)

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作者

  • 周勇 AND 李伟 AND 彭禛菲 AND 胡旭东 AND 周先林 AND 周建中(0)

机构

  • 中国农业科学院西部农业研究中心(1)
  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周勇(精确检索)
作者:李伟(精确检索)
作者:彭禛菲(精确检索)
作者:胡旭东(精确检索)
作者:周先林(精确检索)
作者:周建中(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共1条记录
1沙棘多糖对发酵乳凝胶特性的影响及沙棘多糖酸奶工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 沙棘多糖 发酵乳 拉丝性 凝胶特性 工艺优化

年份：2020

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