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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 脯氨酰内肽酶(1)
  • 酶解(1)
  • 骨胶原蛋白(1)
  • 高值化利用(1)

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作者

  • 周娇娇 AND 郭玉杰 AND 齐立伟 AND 张鸿儒 AND 李娟 AND 张春晖(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周娇娇(精确检索)
作者:郭玉杰(精确检索)
作者:齐立伟(精确检索)
作者:张鸿儒(精确检索)
作者:李娟(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1脯氨酰内肽酶水解不同来源畜禽骨胶原蛋白的特性分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 脯氨酰内肽酶 骨胶原蛋白 酶解 高值化利用

年份：2024

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