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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 可溶性果胶(1)
  • 工艺优化(1)
  • 普洱熟茶(1)
  • 酶解(1)
  • 醇厚(1)

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作者

  • 周心如 AND 范苏行 AND 张田芳 AND 邓锶涵 AND 高颖 AND 许勇泉 AND 王白娟 AND 尹军峰 AND 刘晓慧(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(1)
  • 云南农业大学茶学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周心如(精确检索)
作者:范苏行(精确检索)
作者:张田芳(精确检索)
作者:邓锶涵(精确检索)
作者:高颖(精确检索)
作者:许勇泉(精确检索)
作者:王白娟(精确检索)
作者:尹军峰(精确检索)
作者:刘晓慧(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1外源酶对普洱熟茶醇厚味的提升作用及工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 普洱熟茶 酶解 醇厚 可溶性果胶 工艺优化

年份：2025

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