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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 上海农业学报(1)
  • 经济林研究(1)

关键词

  • 1-甲基环丙烯(1)
  • γ-六内酯(1)
  • 水蜜桃(1)
  • 电子舌(1)
  • 相关性分析(1)
  • 色素(1)
  • 花色苷(1)
  • 芳香物质(1)
  • 质地(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 周慧娟 AND 杜纪红 AND 苏明申 AND 陈翅宏 AND 张夏南 AND 叶正文 AND 李雄伟(0)

机构

  • 上海市农业科学院林木果树研究所(1)
  • 上海市农业科学院林木果树研究所;安顺学院(1)

年份

  • 2022(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周慧娟(精确检索)
作者:杜纪红(精确检索)
作者:苏明申(精确检索)
作者:陈翅宏(精确检索)
作者:张夏南(精确检索)
作者:叶正文(精确检索)
作者:李雄伟(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共2条记录
1水蜜桃果皮中色素和芳香物质变化与其内在品质的相关性

作者： 北大核心

机构：

来源：经济林研究

关键词： 水蜜桃 色素 芳香物质 花色苷 γ-六内酯

年份：2019

21-MCP处理对水蜜桃质地和风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海农业学报

关键词： 质地 风味 电子舌 相关性分析 1-甲基环丙烯

年份：2022

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