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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 抗氧化能力(1)
  • 理化性质(1)
  • 芸豆蛋白(1)
  • 超声波(1)

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作者

  • 周欣雨 AND 佐兆杭 AND 王颖 AND 么杨 AND 孙维 AND 张乃丹 AND 庞惟俏(0)

机构

  • 中国农业科学院作物科学研究所(1)
  • 黑龙江八一农垦大学食品学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周欣雨(精确检索)
作者:佐兆杭(精确检索)
作者:王颖(精确检索)
作者:么杨(精确检索)
作者:孙维(精确检索)
作者:张乃丹(精确检索)
作者:庞惟俏(精确检索)
排序方式：

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  • 被引量
共1条记录
1超声处理对芸豆蛋白理化性质及抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超声波 芸豆蛋白 理化性质 抗氧化能力

年份：2022

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