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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 感官特性(1)
  • 理化指标(1)
  • 花生发芽(1)
  • 蛋白组分(1)
  • 超声处理(1)

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作者

  • 周玥彤 AND 付欣 AND 于淼 AND 张佰清(0)

机构

  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周玥彤(精确检索)
作者:付欣(精确检索)
作者:于淼(精确检索)
作者:张佰清(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1超声波诱导对花生芽理化指标的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 超声处理 花生发芽 感官特性 理化指标 蛋白组分

年份：2021

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