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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 关键香气(1)
  • 宽皮橘(1)
  • 甜橙(1)
  • 风味呈现(1)
  • 香气遗漏(1)
  • 香气重组(1)

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作者

  • 周琦 AND 谈安群 AND 欧阳祝 AND 廖洪波 AND 李贵节 AND 程玉娇 AND 黄林华 AND 王华(0)

机构

  • 西南大学柑桔研究所(1)
  • 重庆市质量和标准化研究院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周琦(精确检索)
作者:谈安群(精确检索)
作者:欧阳祝(精确检索)
作者:廖洪波(精确检索)
作者:李贵节(精确检索)
作者:程玉娇(精确检索)
作者:黄林华(精确检索)
作者:王华(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1橙汁与宽皮橘汁关键香气的比较及其在各自主体风味呈现中的作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 甜橙 宽皮橘 关键香气 香气重组 香气遗漏 风味呈现

年份：2021

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