1基于全二维气相色谱-飞行时间质谱法鉴定冷榨菜籽油的挥发性风味成分

作者： 周琦; 魏长庆; 黄凤洪; 贾潇; 张敏; 北大核心 CSCD

机构： 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学;中国农业科学院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室农业部油料加工重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室;石河子大学食品学院

来源：中国粮油学报

关键词： 冷榨菜籽油 基因型 挥发性风味成分 全二维气相色谱-飞行时间质谱

年份：2018