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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 基本特性(1)
  • 甘薯淀粉(1)
  • 粉条(1)

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作者

  • 周罗娜 AND 邓仁菊 AND 王梅 AND 陈超 AND 王辉 AND 刘军 AND 董楠(0)

机构

  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(1)
  • 贵州铜鑫生态农业发展有限公司(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周罗娜(精确检索)
作者:邓仁菊(精确检索)
作者:王梅(精确检索)
作者:陈超(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:刘军(精确检索)
作者:董楠(精确检索)
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共1条记录
1自然发酵对甘薯淀粉及粉条特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 甘薯淀粉 发酵 粉条 基本特性

年份：2021

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