筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 修饰改性(1)
  • 功能特性(1)
  • 提取(1)
  • 结构(1)
  • 芝麻蛋白(1)

显示更多

作者

  • 周际松 AND 周倩 AND 吴萍 AND 金伟平 AND 邓乾春 AND 郑畅 AND 刘昌盛 AND 彭登峰(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 武汉轻工大学食品学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周际松(精确检索)
作者:周倩(精确检索)
作者:吴萍(精确检索)
作者:金伟平(精确检索)
作者:邓乾春(精确检索)
作者:郑畅(精确检索)
作者:刘昌盛(精确检索)
作者:彭登峰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1芝麻蛋白的组成、结构、功能特性及其应用

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 芝麻蛋白 结构 提取 功能特性 修饰改性

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序