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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 养猪(2)
  • 中国猪业(1)
  • 家畜生态学报(1)
  • 畜牧与兽医(1)

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关键词

  • 微生物菌相(3)
  • 热缩真空包装(3)
  • 猪肉(3)
  • 肉品质(2)
  • 不同部位(1)
  • 剪切力(1)
  • 变异系数(1)
  • 测定方法(1)
  • 猪(1)
  • 相关性(1)

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作者

  • 呼红梅 AND 王彦平 AND 张印 AND 林松 AND 武英(0)

机构

  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所(5)
  • 山东省农业科学院科技信息研究所(2)

年份

  • 2017(1)
  • 2015(3)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:呼红梅(精确检索)
作者:王彦平(精确检索)
作者:张印(精确检索)
作者:林松(精确检索)
作者:武英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1不同贮藏温度对热缩真空包装冷却猪肉微生物菌相变化和肉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：畜牧与兽医

关键词： 猪肉 热缩真空包装 微生物菌相 肉品质

年份：2015

2猪胴体不同部位肌肉品质分析比较

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 猪 不同部位 肉质 相关性

年份：2017

3不同贮藏温度对热缩真空包装冷却猪肉微生物菌相变化和肉品质的影响

作者：

机构：

来源：中国猪业

关键词： 猪肉 热缩真空包装 微生物菌相 肉品质

年份：2015

4不同贮藏温度对真空包装冷鲜肉蛋白质氧化和微生物菌相的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：家畜生态学报

关键词： 猪肉 热缩真空包装 微生物菌相 蛋白质氧化

年份：2015

5猪肌肉嫩度测定方法的改进

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 肌肉嫩度 剪切力 变异系数 测定方法

年份：2014

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