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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)

关键词

  • 真空渗糖(1)
  • 硬度(1)
  • 菜用大豆(1)
  • 部分玻璃化转变温度(1)

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作者

  • 唐明霞 AND 袁春新 AND 陈惠 AND 吴浩 AND 邱海荣 AND 徐莉 AND 薛晨霞(0)

机构

  • 江苏嘉安食品有限公司(1)
  • 江苏沿江地区农业科学研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:唐明霞(精确检索)
作者:袁春新(精确检索)
作者:陈惠(精确检索)
作者:吴浩(精确检索)
作者:邱海荣(精确检索)
作者:徐莉(精确检索)
作者:薛晨霞(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1真空渗糖对冷冻菜用大豆部分玻璃化转变温度和硬度的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 真空渗糖 菜用大豆 部分玻璃化转变温度 硬度

年份：2012

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