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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 干燥方式(1)
  • 挥发性风味(1)
  • 杏鲍菇(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 腌渍(1)
  • 青梅(1)
  • 风味成分(1)

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作者

  • 唐秋实 AND 刘学铭 AND 池建伟 AND 陈智毅 AND 李升锋 AND 杨春英(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:唐秋实(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:池建伟(精确检索)
作者:陈智毅(精确检索)
作者:李升锋(精确检索)
作者:杨春英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同干燥工艺对杏鲍菇品质和挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 杏鲍菇 干燥方式 品质 挥发性风味

年份：2016

2青梅腌制过程中的风味物质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 青梅 腌渍 风味成分 气相色谱-质谱联用

年份：2015

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