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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 总酚(1)
  • 热烫(1)
  • 花色素苷(1)
  • 荔枝(1)
  • 过氧化物酶(1)

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作者

  • 唐道邦 AND 杨韦杰 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 程丽娜 AND 林羡 AND 李俊(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:唐道邦(精确检索)
作者:杨韦杰(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:程丽娜(精确检索)
作者:林羡(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1热烫对荔枝热泵干燥过程中果壳褐变物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝 热烫 多酚氧化酶 过氧化物酶 总酚 花色素苷

年份：2013

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