筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 荔枝(2)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 总酚(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 游离酚(1)
  • 热泵(1)
  • 热烫(1)
  • 结合酚(1)
  • 花色素苷(1)
  • 过氧化物酶(1)

显示更多

作者

  • 唐道邦 AND 杨韦杰 AND 肖更生 AND 程丽娜 AND 徐玉娟 AND 林羡(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:唐道邦(精确检索)
作者:杨韦杰(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:程丽娜(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:林羡(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1热泵干燥过程荔枝果肉多酚组成及抗氧化活性变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 荔枝 游离酚 结合酚 抗氧化活性 热泵

年份：2013

2热烫对荔枝热泵干燥过程中果壳褐变物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝 热烫 多酚氧化酶 过氧化物酶 总酚 花色素苷

年份：2013

首页上一页1下一页尾页

微信小程序