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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 发酵工艺(1)
  • 发酵辣椒汁(1)
  • 响应面分析(1)
  • 固相微萃取(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 气相色谱-质谱法(1)
  • 莲子(1)
  • 黄酒(1)

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作者

  • 唐鑫 AND 夏延斌 AND 吴灿(0)

机构

  • 湖南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖南农业大学食品科技学院(1)
  • 湖南农业大学食品科技学院,国家蔬菜加工技术研发分中心(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:唐鑫(精确检索)
作者:夏延斌(精确检索)
作者:吴灿(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1响应面法优化莲子黄酒的发酵工艺条件

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 莲子 黄酒 发酵工艺 响应面分析

年份：2013

2辣椒汁发酵过程中挥发性成分的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 发酵辣椒汁 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱法

年份：2014

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