筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 传统果木烤鸡(1)
  • 偏最小二乘判别分析(1)
  • 气味活度值(1)
  • 溶剂辅助风味蒸发萃取(1)
  • 香气稀释因子(1)
  • 香辛料(1)

显示更多

作者

  • 喻余梅 AND 何金华 AND 孙祥祥 AND 张德权 AND 王振宇 AND Akhtar Kumayl hassan AND 张春江 AND 陆旸(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所中国商业联合会肉品加工与物流重点实验室/农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室(1)
  • 天津科技大学食品科学与工程学院/天津市食品营养与安全重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:喻余梅(精确检索)
作者:何金华(精确检索)
作者:孙祥祥(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:Akhtar Kumayl hassan(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:陆旸(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1传统果木烤鸡风味分析和多元统计学表征

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 传统果木烤鸡 溶剂辅助风味蒸发萃取 香气稀释因子 气味活度值 偏最小二乘判别分析 香辛料

年份：2024

首页上一页1下一页尾页

微信小程序