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北大核心(3)
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期刊名称

食品科学(2)
江苏农业科学(1)
江西农业学报(1)

关键词

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作者

夏秀东 AND 王英 AND 刘小莉 AND 李莹 AND 单成俊 AND 周剑忠(0)

机构

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年份

2018(1)
2017(2)
2016(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:夏秀东(精确检索)

作者:王英(精确检索)

作者:刘小莉(精确检索)

作者:李莹(精确检索)

作者:单成俊(精确检索)

作者:周剑忠(精确检索)

排序方式：

1面包乳杆菌(Lactobacillus panis)C-M_2细菌素的分离纯化及特性分析

作者：单成俊; 胡彦新; 夏秀东; 刘小莉; 李莹; 王英; 章建浩; 周剑忠; EI 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;

来源：食品科学

关键词：面包乳杆菌细菌素分离纯化抑菌特性

年份：2017

2粉碎和干燥方法对蓝莓渣营养成分和生理活性物质的影响

作者：夏秀东; 王英; 刘小莉; 李莹; 单成俊; 周剑忠; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;

来源：江苏农业科学

关键词：蓝莓蓝莓渣粉碎烘干营养成分生理活性物质

年份：2018

3添加外源阿魏酸和茶多酚对蓝莓渣干粉功能成分的影响

作者：夏秀东; 王英; 刘小莉; 李莹; 单成俊; 周剑忠;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江西农业学报

关键词：蓝莓渣阿魏酸茶多酚热风干燥真空冷冻干燥功能成分

年份：2017

4白鱼腐败菌产生物胺能力分析

作者：夏秀东; 单成俊; 李莹; 刘小莉; 王英; 黄自苏; 周剑忠; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：白鱼腐败菌生物胺产量因子

年份：2016