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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江西农业学报(2)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 冷却羊肉(2)
  • 鉴定(2)
  • 乳酸菌(1)
  • 乳酸菌发酵液(1)
  • 保鲜(1)
  • 分析(1)
  • 理化指标(1)
  • 筛选(1)
  • 细菌素(1)
  • 腐败菌(1)

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作者

  • 姚丽娅 AND 徐为民 AND 诸永志 AND 王道营 AND 汪志君(0)

机构

  • 扬州大学(2)
  • 江苏省农业科学院(2)
  • 扬州大学食品与工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2009(1)
  • 2008(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姚丽娅(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:汪志君(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1乳酸菌发酵液在冷却羊肉保鲜中的作用研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 冷却羊肉 乳酸菌发酵液 理化指标 保鲜

年份：2008

2冷却羊肉微生物菌群分析与鉴定

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 冷却羊肉 腐败菌 分析 鉴定

年份：2009

3产细菌素乳酸菌的筛选及鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 乳酸菌 细菌素 筛选 鉴定

年份：2008

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