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期刊名称

  • 现代农业科技(1)

关键词

  • tpa(1)
  • 水分含量(1)
  • 水分活度(1)
  • 物性(1)
  • 鱿鱼片(1)

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作者

  • 姚周麟 AND 桑卫国 AND 林媚(0)

机构

  • 宁波大学生命科学与生物工程学院(1)
  • 浙江省农业科学院柑橘研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姚周麟(精确检索)
作者:桑卫国(精确检索)
作者:林媚(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1利用物性仪测定鱿鱼片不同含水量的质构特性研究

作者：

机构：

来源：现代农业科技

关键词： TPA 水分含量 水分活度 鱿鱼片 物性

年份：2010

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