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作者： 姜晓青; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉;
机构： 南京农业大学食品科技学院; 南京师范大学金陵女子学院; 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心
来源：现代食品科技
关键词： 速冻菜用大豆籽粒 品质 主成分分析 综合评价
年份：2013
作者： 姜晓青; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所
来源：核农学报
关键词： 毛豆脆粒 挥发性物质 主体风味 PCA HS-SPME/GC-MS
年份：2014
作者： 宋江峰; 刘春泉; 姜晓青; 李大婧; 北大核心 CSCD
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京农业大学食品科技学院
来源：食品科学
关键词： 菜用大豆 品质性状 主成分分析 聚类分析
年份：2015
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