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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 罗非鱼;烤制;品质;水分状态;微观结构(1)

作者

  • 姜鹏飞 AND 于文静 AND 范馨茹 AND 张蕊 AND 傅宝尚 AND 温成荣 AND 郑杰(0)

机构

  • 国家海洋食品工程技术研究中心(大连工业大学)(1)
  • 辽宁省海洋水产科学研究院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:姜鹏飞(精确检索)
作者:于文静(精确检索)
作者:范馨茹(精确检索)
作者:张蕊(精确检索)
作者:傅宝尚(精确检索)
作者:温成荣(精确检索)
作者:郑杰(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1罗非鱼鱼脯的烤制工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼;烤制;品质;水分状态;微观结构

年份：2021

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