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资源类型: 中文期刊
作者:孙俪娜(精确检索)
作者:祁岩龙(精确检索)
作者:刘峰娟(精确检索)
作者:徐艳文(精确检索)
作者:于洋(精确检索)
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4条记录
1不同配方马铃薯(洋芋)鱼鱼营养品质及关键风味物质分析

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:中国粮油学报

关键词: 马铃薯 洋芋鱼鱼 风味 挥发性化合物

年份:2022

2不同解冻方式对速冻洋芋鱼鱼质构特性的影响

作者:

机构:

来源:农产品加工(下半月)

关键词: 马铃薯 洋芋鱼鱼 解冻 质构特性 感官评价

年份:2022

3基于L*a*b*表色系定量描述40个马铃薯品种褐变动态发生规律和差异性及其与氨基酸组分关系的研究

作者:

机构:

来源:农产品加工(下半月)

关键词: 马铃薯 褐变 氨基酸组分 聚类分析 相关性分析

年份:2022

4基于Lsupsupasupsupbsupsup表色系定量描述40个马铃薯品种褐变动态发生规律和差异性及其与氨基酸组分关系的研究

作者:

机构:

来源:农产品加工

关键词: 马铃薯 褐变 氨基酸组分 聚类分析 相关性分析

年份:2022

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