筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 乳化(1)
  • 吸附(1)
  • 置换(1)
  • 蛋白质(1)

显示更多

作者

  • 孙向东 AND 李硕(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所(1)
  • 齐齐哈尔大学食品学院(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙向东(精确检索)
作者:李硕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1蛋白质乳化作用与置换吸附探讨

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蛋白质 乳化 置换 吸附

年份：2012

首页上一页1下一页尾页

微信小程序