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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 稳定性(1)
  • 芝麻酱(1)
  • 质构特性(1)

作者

  • 孙强 AND 黄纪念 AND 许仕文 AND 宋国辉 AND 张国治(0)

机构

  • 河南工业大学粮油食品学院(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙强(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
作者:许仕文(精确检索)
作者:宋国辉(精确检索)
作者:张国治(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同产地芝麻特性对芝麻酱品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 芝麻酱 稳定性 质构特性

年份：2022

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