农科机构知识库联盟

筛选

显示更多

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:孙志昶(精确检索)

作者:李永鹏(精确检索)

作者:赵会平(精确检索)

作者:余群力(精确检索)

作者:孙宝忠(精确检索)

排序方式：

作者：孙志昶; 李永鹏; 赵会平; 余群力; 孙宝忠; EI 北大核心 CSCD

机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;河北农业大学动物科技学院

来源：农业工程学报

关键词：品质化学分析油脂热剔骨冷剔骨牛肉品质挥发性化合物

年份：2012

附件下载

作者：孙志昶; 李永鹏; 赵会平; 余群力; 孙宝忠;

机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 甘肃农业大学食品科学与工程学院

来源：肉类研究

关键词：热剔骨成熟品质改善

年份：2011

附件下载

作者：孙志昶; 李永鹏; 赵会平; 孙宝忠; 余群力;

机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：肉类研究

关键词：绵羊成熟食用品质

年份：2011

附件下载