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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • α-葡萄糖苷酶(1)
  • 乳酸发酵(1)
  • 基本营养成分(1)
  • 羟自由基(1)
  • 茶花粉(1)

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作者

  • 孙旭 AND 姜泽东 AND 杜希萍 AND 倪辉 AND 彭文君 AND 杨远帆(0)

机构

  • ;集美大学食品与生物工程学院;福建省食品微生物与酶工程重点实验室;中国农业科学院蜜蜂研究所(1)
  • ;集美大学食品与生物工程学院;福建省食品微生物与酶工程重点实验室;中国农业科学院蜜蜂研究所;(1)
  • 集美大学食品与生物工程学院;福建省食品微生物与酶工程重点实验室;中国农业科学院蜜蜂研究所(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙旭(精确检索)
作者:姜泽东(精确检索)
作者:杜希萍(精确检索)
作者:倪辉(精确检索)
作者:彭文君(精确检索)
作者:杨远帆(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1乳酸菌发酵对茶花粉营养成分及生物活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 茶花粉 乳酸发酵 基本营养成分 α-葡萄糖苷酶 羟自由基

年份：2018

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