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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵(1)
  • 发酵剂(1)
  • 自溶(1)
  • 菌(1)
  • 酸乳(1)

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作者

  • 孙洁 AND 王希卓 AND 刘鹭 AND 文一 AND 张书文 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 农业部规划设计研究院(1)
  • 环境保护部环境规划院(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙洁(精确检索)
作者:王希卓(精确检索)
作者:刘鹭(精确检索)
作者:文一(精确检索)
作者:张书文(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酸乳高自溶度复合发酵剂配方优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 发酵剂 菌 发酵 乳酸菌 自溶 酸乳

年份：2014

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