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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中外葡萄与葡萄酒(1)
  • 山东农业大学学报(自然科学版)(1)

关键词

  • dpph自由基(1)
  • 多酚(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 桑椹酒(1)
  • 葡萄枝条(1)
  • 酚类物质(1)
  • 酵母(1)

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作者

  • 孙玉霞 AND 蒋锡龙 AND 史红梅 AND 韩晓梅(0)

机构

  • 山东省酿酒葡萄科学研究所(2)

年份

  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙玉霞(精确检索)
作者:蒋锡龙(精确检索)
作者:史红梅(精确检索)
作者:韩晓梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1葡萄枝条提取物中多酚物质含量及其抗氧化活性的研究

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 葡萄枝条 多酚 DPPH自由基 抗氧化活性

年份：2013

2酵母对桑椹酒中酚类物质的影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：山东农业大学学报(自然科学版)

关键词： 酵母 酚类物质 桑椹酒

年份：2013

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