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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 氯化钙(1)
  • 牛奶(1)
  • 盐类组分(1)
  • 酪蛋白胶束(1)

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作者

  • 孙琦 AND 刘鹭 AND 蒋士龙 AND 张书文 AND 梁霄 AND 李建美 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合重点开放实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合重点开放实验室;黑龙江飞鹤乳业有限公司(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙琦(精确检索)
作者:刘鹭(精确检索)
作者:蒋士龙(精确检索)
作者:张书文(精确检索)
作者:梁霄(精确检索)
作者:李建美(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1CaCl_2对牛奶中钙磷平衡及酪蛋白胶束特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 氯化钙 盐类组分 酪蛋白胶束 牛奶

年份：2013

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