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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 松蘑(1)
  • 汤(1)
  • 美拉德反应(1)
  • 风味(1)
  • 鸡脂(1)

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作者

  • 孙艺飞 AND 崔文甲 AND 王文亮 AND 宋莎莎 AND 唐晓珍(0)

机构

  • 山东农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 山东省农业科学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙艺飞(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:宋莎莎(精确检索)
作者:唐晓珍(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1鸡脂和美拉德反应对松蘑菌汤风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 松蘑 鸡脂 美拉德反应 风味 汤

年份：2022

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