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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 无明矾鲜湿粉条(1)
  • 木薯淀粉(1)
  • 理化特性(1)
  • 马铃薯淀粉(1)

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作者

  • 孙震曦 AND 木泰华 AND 马梦梅 AND 陈井旺(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙震曦(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:马梦梅(精确检索)
作者:陈井旺(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1无明矾薯类鲜湿粉条的加工工艺优化及其理化特性

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 马铃薯淀粉 木薯淀粉 无明矾鲜湿粉条 加工工艺 理化特性

年份：2020

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