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资源类型: 中文期刊

作者:孙静(精确检索)

作者:杜金平(精确检索)

作者:杨华(精确检索)

作者:向俊(精确检索)

作者:胡天平(精确检索)

排序方式：

作者：孙静; 杜金平; 杨华; 向俊; 胡天平; 北大核心

机构：湖北省农业科学院畜牧兽医研究所; 浙江省农业科学院; 湖北神丹健康食品有限公司; 湖北天湖蛋禽有限责任公司

来源：现代食品科技

关键词：咸蛋抗氧化剂脂质氧化黑圈硬心

年份：2021

作者：孙静; 杜金平; 杨华; 向俊; 胡天平; 北大核心

机构：湖北省农业科学院; 浙江省农业科学院; 湖北神丹健康食品有限公司; 湖北天湖蛋禽有限责任公司

来源：食品科技

关键词：咸蛋酸性腌制助剂游离脂肪酸脂质氧化黑圈

年份：2021

作者：孙静; 彭旭; 杨雪; 杨华; 卢立志; 胡天平; 向俊; 曾涛; 皮劲松; 杜金平; 北大核心

机构：湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：现代食品科技

关键词：鸭蛋减菌处理高通量测序功能预测黑黄率

年份：2024