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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 冰温气调保鲜(2)
  • 牛羊肉(2)
  • 肉品质(2)

作者

  • 孟婷婷 AND 田建文 AND 王振宇(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 宁夏回族自治区科学技术厅(2)
  • 宁夏大学农学院(2)

年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟婷婷(精确检索)
作者:田建文(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1冰温气调贮藏对牛羊肉品质影响的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 冰温气调保鲜 牛羊肉 肉品质

年份：2017

2冰温气调贮藏对牛羊肉品质影响的研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 冰温气调保鲜 牛羊肉 肉品质

年份：2016

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