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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 北方水稻(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 三粒法(1)
  • 优化(1)
  • 保鲜米饭(1)
  • 混料设计(1)
  • 米饭质构(1)
  • 红豆(1)

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作者

  • 孟庆虹 AND 孟春玲 AND 张志宏 AND 严松 AND 王丽群 AND 张守文 AND 卢淑雯(0)

机构

  • 哈尔滨商业大学食品工程学院(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(1)
  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所;哈尔滨商业大学食品工程学院(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟庆虹(精确检索)
作者:孟春玲(精确检索)
作者:张志宏(精确检索)
作者:严松(精确检索)
作者:王丽群(精确检索)
作者:张守文(精确检索)
作者:卢淑雯(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1混料设计在红豆保鲜米饭配方中的应用研究

作者：

机构：

来源：北方水稻

关键词： 混料设计 红豆 保鲜米饭

年份：2016

2三粒法米饭质构测定参数优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 三粒法 米饭质构 优化

年份：2017

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