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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 可溶性蛋白(1)
  • 娃娃菜(1)
  • 总酚(1)
  • 抗坏血酸(1)
  • 真空预冷(1)
  • 终压(1)
  • 终温(1)
  • 货架期(1)

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作者

  • 孟敌 AND 焦贺 AND 赵安琪 AND 韩颖 AND 何雪 AND 李鹏霞 AND 胡花丽(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;沈阳农业大学食品学院;农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室;果蔬贮运保鲜产业技术创新战略联盟(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟敌(精确检索)
作者:焦贺(精确检索)
作者:赵安琪(精确检索)
作者:韩颖(精确检索)
作者:何雪(精确检索)
作者:李鹏霞(精确检索)
作者:胡花丽(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共1条记录
1真空预冷对采后娃娃菜流通及货架品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 真空预冷 娃娃菜 终温 终压 总酚 可溶性蛋白 抗坏血酸 货架期

年份：2024

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