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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 特征风味(2)
  • 低温贮藏(1)
  • 冷藏(1)
  • 动态变化(1)
  • 常温贮藏(1)
  • 指纹图谱(1)
  • 新鲜牛肉(1)
  • 气相离子迁移色谱(1)
  • 气相离子迁移色谱（gc-ims）(1)
  • 羊肉(1)

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作者

  • 孟新涛 AND 潘俨 AND 邹淑萍 AND 乔雪 AND 张婷 AND 张谦(0)

机构

  • 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所(2)

年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟新涛(精确检索)
作者:潘俨(精确检索)
作者:邹淑萍(精确检索)
作者:乔雪(精确检索)
作者:张婷(精确检索)
作者:张谦(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1新疆不同产区羊肉特征风味成分离子迁移色谱指纹谱的构建

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 气相离子迁移色谱 羊肉 特征风味 指纹图谱

年份：2020

2不同储藏条件下鲜牛肉特征风味动态变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 气相离子迁移色谱（GC-IMS） 常温贮藏 低温贮藏 冷藏 新鲜牛肉 特征风味 动态变化

年份：2021

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