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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 制曲(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 气相色谱-质谱法(1)
  • 甜面酱(1)
  • 顶空固相微萃取(1)

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作者

  • 孟鸳 AND 乔宇 AND 康旭 AND 李冬生 AND 刘彩香 AND 付雯 AND 胡建中 AND 黄红霞(0)

机构

  • 湖北工业大学生物工程学院(1)
  • 湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟鸳(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:康旭(精确检索)
作者:李冬生(精确检索)
作者:刘彩香(精确检索)
作者:付雯(精确检索)
作者:胡建中(精确检索)
作者:黄红霞(精确检索)
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共1条记录
1甜面酱成曲的挥发性成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甜面酱 制曲 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法

年份：2011

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