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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 卫生指标(1)
  • 氨基酸评分(1)
  • 物化特性(1)
  • 理化指标(1)
  • 甘薯淀粉(1)
  • 聚类分析(1)
  • 营养评价(1)
  • 马铃薯复配粉(1)
  • 马铃薯渣(1)

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作者

  • 季蕾蕾 AND 孙红男 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:季蕾蕾(精确检索)
作者:孙红男(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
112种甘薯淀粉产品的理化和卫生指标分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 甘薯淀粉 理化指标 卫生指标 主成分分析 聚类分析

年份：2019

2不同工艺马铃薯粉物化特性及氨基酸组成比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 马铃薯渣 马铃薯复配粉 物化特性 氨基酸评分 营养评价

年份：2017

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