1不同干燥方式对滑子蘑滋味物质的影响

作者： 安朝丽门; 钱磊; 姜迎迎; 王菲; 张平平; 张业尼;

机构： 天津农学院食品科学与生物工程学院;天津市农业科学院;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：保鲜与加工

关键词： 滑子蘑 干燥方式 滋味物质 电子舌

年份：2022