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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 安徽农业科学(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 抑制(1)
  • 褐变(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 宋吉轩 AND 陈超 AND 雷尊国 AND 李云(0)

机构

  • 贵州省生物技术研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋吉轩(精确检索)
作者:陈超(精确检索)
作者:雷尊国(精确检索)
作者:李云(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1马铃薯加工过程中褐变机理及其抑制效果研究

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 马铃薯 褐变 多酚氧化酶 抑制

年份：2010

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