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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)
  • 现代食品科技(1)

关键词

  • l-苯丙氨酸(2)
  • 乙酸-2-苯乙酯(2)
  • 合成途径(2)
  • 苹果醋(2)
  • 酶活(1)

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作者

  • 宋娟 AND 张霁红 AND 康三江 AND 张海燕 AND 曾朝珍 AND 袁晶 AND 张芳 AND 黄玉龙(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(2)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋娟(精确检索)
作者:张霁红(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
作者:张海燕(精确检索)
作者:曾朝珍(精确检索)
作者:袁晶(精确检索)
作者:张芳(精确检索)
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共2条记录
1L-苯丙氨酸对苹果醋发酵乙酸-2-苯乙酯合成途径的影响

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： L-苯丙氨酸 苹果醋 乙酸-2-苯乙酯 合成途径 酶活

年份：2019

2苹果醋发酵过程中L-苯丙氨酸促进乙酸-2-苯乙酯的合成

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 苹果醋 L-苯丙氨酸 乙酸-2-苯乙酯 合成途径

年份：2019

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