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  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 江苏农业科学(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 低盐(1)
  • 加工工艺(1)
  • 即食虾仁(1)
  • 品质(1)
  • 响应面优化(1)
  • 工艺优化(1)
  • 干燥(1)
  • 模糊数学(1)
  • 真空微波(1)
  • 紫菜(1)

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作者

  • 宋欣欣 AND 柴智 AND 马恺扬 AND 李莹 AND 马凯迪(0)

机构

  • 南京农业大学食品科技学院(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(3)

年份

  • 2023(1)
  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋欣欣(精确检索)
作者:柴智(精确检索)
作者:马恺扬(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:马凯迪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1紫菜鳜鱼脱腥及调味工艺优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 鳜鱼 脱腥 调味 模糊数学 风味物质 工艺优化

年份：2022

2响应面优化低盐紫菜酱加工工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 低盐 紫菜 酱 响应面优化

年份：2022

3即食海苔风味酥脆虾仁的加工工艺及品质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 即食虾仁 干燥 真空微波 加工工艺 品质

年份：2023

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