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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 抑菌(1)
  • 抗氧化(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 风干肠(1)
  • 香辛料(1)

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作者

  • 宋永 AND 李梦洋 AND 张春江 AND 杨红菊 AND 刘程 AND 平文祥 AND 王志英(0)

机构

  • 东北林业大学(1)
  • 东北林业大学生物学博士后科研流动站(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国动物疫病预防控制中心(1)
  • 哈尔滨双汇北大荒食品有限公司(1)
  • 黑龙江大学生命科学学院(1)

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年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋永(精确检索)
作者:李梦洋(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:杨红菊(精确检索)
作者:刘程(精确检索)
作者:平文祥(精确检索)
作者:王志英(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1风干肠加?用混合香辛料挥发性化合物分析及其中两种香辛料对猪肉的保鲜效果

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 风干肠 香辛料 挥发性化合物 抗氧化 抑菌

年份：2016

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