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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 乳化剂(1)
  • 着色剂(1)
  • 血红蛋白(1)
  • 衍生物(1)
  • 食品(1)

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作者

  • 宋璇 AND 侯成立 AND 高远 AND 朱杰 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室;西北农林科技大学理学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋璇(精确检索)
作者:侯成立(精确检索)
作者:高远(精确检索)
作者:朱杰(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1血红蛋白及其衍生物在食品中的应用

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 血红蛋白 衍生物 着色剂 乳化剂 食品

年份：2018

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