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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮油食品科技(1)

关键词

  • 冷鲜面(1)
  • 品质改良(1)
  • 增稠剂(1)
  • 高粱粉(1)

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作者

  • 寇兴凯 AND 徐同成 AND 宗爱珍 AND 刘丽娜 AND 陶海腾 AND 刘振华 AND 李文香 AND 杜方岭(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室(1)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:寇兴凯(精确检索)
作者:徐同成(精确检索)
作者:宗爱珍(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:陶海腾(精确检索)
作者:刘振华(精确检索)
作者:李文香(精确检索)
作者:杜方岭(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1高粱冷鲜面的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 高粱粉 冷鲜面 增稠剂 品质改良

年份：2015

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