农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(4)
外文期刊(122628)
会议论文(22155)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(4)

期刊名称

粮油食品科技(1)
粮食与油脂(1)
粮食与饲料工业(1)
食品工业(1)

显示更多

关键词

显示更多

作者

寇兴凯 AND 杜方岭 AND 贾敏 AND 徐同成(0)

机构

青岛农业大学食品科学与工程学院(3)
山东省农业科学院作物研究所(2)
山东省农业科学院农产品研究所(2)
山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室(1)
山东省农业科学院农产品研究所∥山东省农产品精深加工技术重点实验室(1)
山东经贸职业学院(1)
青岛农业大学食品科学与工程学院山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室山东省农业科学院作物研究所(1)

显示更多

年份

2016(4)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:寇兴凯(精确检索)

作者:杜方岭(精确检索)

作者:贾敏(精确检索)

作者:徐同成(精确检索)

排序方式：

1低蛋白高粱面条的品质改良研究

作者：寇兴凯; 宗爱珍; 杜方岭; 贾敏; 张华文; 李文香; 徐同成; 北大核心

机构：山东省农业科学院农产品研究所∥山东省农产品精深加工技术重点实验室; 山东省农业科学院作物研究所; 青岛农业大学食品科学与工程学院

来源：粮食与饲料工业

关键词：高粱小麦淀粉低蛋白面条质构品质改良

年份：2016

2高粱粉制备方法的研究进展

作者：寇兴凯; 刘振华; 杜方岭; 徐同成; 贾敏; 北大核心

机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 山东经贸职业学院; 山东省农业科学院农产品研究所; 青岛农业大学食品科学与工程学院山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室山东省农业科学院作物研究所

来源：食品工业

关键词：高粱粉制备方法研究进展

年份：2016

3主料成分对低蛋白高粱面条品质的影响研究

作者：寇兴凯; 杜方岭; 贾敏; 徐同成; 北大核心

机构：山东省农业科学院农产品研究所

来源：粮食与油脂

关键词：主料成分高粱低蛋白面条质构品质

年份：2016

4品质改良剂对低蛋白高粱面条改良效果的研究

作者：寇兴凯; 杜方岭; 宗爱珍; 贾敏; 张华文; 徐同成; 李文香; 北大核心

机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室; 山东省农业科学院作物研究所

来源：粮油食品科技

关键词：改良剂品质改良高粱低蛋白面条

年份：2016